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Main description:
Pflanzen und Zubereitungen daraus stellen einen wichtigen Teil der ausgewogenen Ernahrung dar. Neben einer Verwendung als Obst, Gemuse oder Getreide setzen wir sie beispielsweise als Zutaten in Form von Krautern oder Gewurzen ein oder geniessen sie als Tee. Vermehrt begegnen wir dabei auch exotischen Pflanzen, deren Verwendung als Lebensmittel in Deutschland bislang nicht bekannt war. In Supermarkten oder Drogerien werden daruber hinaus zunehmend Produkte verkauft, die der Gesunderhaltung dienen sollen und pflanzliche Zubereitungen enthalten, welche bisher in Deutschland vor allem in Arzneimitteln eingesetzt wurden. Die hier vorliegende Kategorie der Stoffliste des Bundes und der Lander wurde erstellt, um die Einstufung und Beurteilung von Pflanzen und Pflanzenteilen hinsichtlich einer Verwendung als Lebensmittel oder Lebensmittelzutat zu erleichtern. Neben einer Einstufung unter formalrechtlichen Aspekten liefert die Liste Informationen zu eventuell bestehenden Risiken einer entsprechenden Verwendung. Die Stoffliste soll Behoerden und Inverkehrbringern von Lebensmitteln als Orientierungshilfe dienen.
Contents:
Pflanzen und Pflanzenteile als Lebensmittel - Entwicklung und Bedeutung auf nationaler und europaischer Ebene.- Erlauterungen zur Stoffliste "Pflanzen und Pflanzenteile".- Entscheidungsbaum - Erlauterungen zur Einstufung der Stoffe in der Stoffliste.- Stoffliste "Pflanzen und Pflanzenteile".- Rechtsgrundlage.- Literatur.
PRODUCT DETAILS
Publisher: Springer (Springer International Publishing AG)
Publication date: July, 2014
Pages: 170
Weight: 639g
Availability: Available
Subcategories: Biochemistry, Nutrition
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