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Main description:
Die Schulverpflegung an Berufskollegs fur junge Erwachsene, die sich auf ihrem Weg in die Selbststandigkeit befinden, wird im Vergleich zur Diskussion um die Versorgung in Ganztagsschulen in der Fachwelt und in der oeffentlichen Wahrnehmung vernachlassigt. Jill Katrin Hergemoeller zeigt auf, wie wichtig die Einbindung der Nachhaltigkeit in die Schulverpflegung an Berufskollegs und berufsbildenden Schulen ist und entwickelt Vorschlage, um Schulerinnen und Schuler, insbesondere des Berufsfelds Ernahrung und Hauswirtschaft, in die Schulverpflegung einzubinden.
Contents:
Verpflegungssysteme und Prozessschritte der Schulverpflegung.- Nachhaltigkeit in der Schulverpflegung an Berufskollegs.- Ernahrungsbildung im Berufsfeld Ernahrung und Hauswirtschaft.- Verknupfung von Schulverpflegung, Nachhaltigkeit und beruflicher Bildung.
PRODUCT DETAILS
Publisher: Springer (Springer Spektrum)
Publication date: May, 2018
Pages: 133
Weight: 454g
Availability: Available
Subcategories: Biochemistry, General Practice, Public Health